大米、黑米、糙米、小米,哪个更营养!

 时间:2020-08-06  贡献者:322fk.com

导读:只吃大米你就亏了!黑米,糙米,小米……一个比一个营养,2020 年 05 月 15 日专业调理护理文档大米、黑米、糙米、小米,哪个更营养!俗话说得好:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。一碗香喷喷的米饭, 解决了肚子的温饱问题,还唤醒人

只吃大米你就亏了!黑米,糙米,小米……一个比一个营养
只吃大米你就亏了!黑米,糙米,小米……一个比一个营养

2020 年 05 月 15 日专业调理护理文档大米、黑米、糙米、小米,哪个更营养!俗话说得好:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。

一碗香喷喷的米饭, 解决了肚子的温饱问题,还唤醒人们一天的能量。

作为日常食用,大米(又称作粳米、精米)在我国已经有 2000 多年历史 了,它富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1、钙等营养成分,可以提供人体 所需的营养、热量。

一日三餐都离不开大米,有时候想来点新花样!其实, 除了大米,“米家族”的成员还有很多,而且各有特色,偶尔吃一吃也很不 错!一、“米家族”六位成员,你喜欢吃哪个? 1、黑米:滋补身体佳品 黑米的营养比大米高,它富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质, 它能提高人体血色素和血红蛋白的含量,对心血管起保健作用。

此外,黑米 作为一种理想的营养品,对病弱者有滋补的效果。

注意: 黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮;消化功能较差的人、上火的人、体 弱的老人、处于服药期的患者都不宜食用。

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2020 年 05 月 15 日专业调理护理文档怎么吃: 很少人知道黑米做成饭不易烂、且软糯。

将黑米和大米混合在一起煲成 饭,保温时加入葡萄干、红枣粒,搅拌均匀就能吃了。

2 糙米:帮助消化吸收 带壳的稻米,在碾磨过程中,去除粗糠外壳,只保留胚芽和内皮的“浅 黄米”——就是糙米。

糙米含有的蛋白质、维生素比大米多,食用糙米有助 于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有利。

糙米口感较粗,煮起 来费时。

小健建议,大家可以先将它洗干净后,用冷水浸泡一夜,再煮 30 分 钟以上。

注意: 蜂蜜和蕨菜不适合与糙米同食,会影响营养素的吸收,引起胃部不适。

怎么吃: 可以试试用糙米搭配南瓜一起吃,在煮糙米饭时加上南瓜、肉沫等配料,营养美味,适合小孩、老人吃。

3、薏米:健脾益胃 薏米含有薏苡仁油、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分,具有利水渗湿、健脾止泻的功效。

此外,它的纤维质高,还有不少女性用它来减肥消肿。

注意:2

2020 年 05 月 15 日专业调理护理文档薏米味甘、性微寒,虚寒体质的人不宜吃,女性易引起月经不调。

怎么吃: 一般是用红豆和薏米煮粥、汤、茶,或者搭配山药也可以,能够起健脾祛湿的作用。

4、糯米:做法丰富 相信大家都吃过糯米饭,搭配腊肠、玉米粒、麦豆等食材,又香又好吃!糯米香糯软滑,可以用来做菜、做饭,还能制作成特色风味小吃,甚是受欢 迎。

注意: 糯米不好消化,肠胃消化不良者、老人、小孩不宜多食,而糖尿病、高 血脂患者尽量少吃或不吃。

怎么吃: 推荐一道小吃——糍粑。

提前将糯米饭煮好,放一夜后用勺子将它压成块状(尽量压紧实),然后放到油锅里煎至金黄色即可。

5、小米:滋阴养颜 小米含有大量的维生素 E,是大米的 4.8 倍;其蛋白质优于大米、小麦。

除了健胃消食,常吃小米,对女性的益处大,有滋阴养颜的作用。

注意:手脚经常冰冷的人,煮小米粥时应放上 1~2 片姜;质量比较好的小米,闻起来会有清香味,吃起来微甜;劣质小米则有苦味。

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2020 年 05 月 15 日专业调理护理文档怎么吃: 小米一般用来熬煮成粥,建议大家在熬小米粥时,加入牛奶、少量蜂蜜搅拌食用,这样既养颜,又能帮助通便润肠。

6、红米:适合孕妇吃 红米中的微量元素尤为丰富,如磷、锌、铜等,性温味甘,对女性健康大有裨益,特别是孕妇。

如果家中有孕妇,吃点红米滋补气血最合适不过了。

注意: 服用降脂药物时,不适宜吃红米。

怎么吃: 议将红米加入白粥中一起煮,助消化的同时,益气血。

二、关于米的两种说法 1、吃糯米饭会伤胃? 并不能一概而论,要看吃的是热糯米饭还是冷糯米饭,热糯米饭和已经变冷的糯米饭,对肠胃的影响是不一样的。

如果是热糯米饭则不会伤胃,反 而养胃。

刚煮熟的糯米饭,含有支链淀粉,当其与淀粉酶发生化学反应时, 糯米分解的速度会加快,对养胃有良好的效果。

相反,糯米饭变冷后,就不 容易被肠胃和消化和吸收,吃多了容易引起腹胀、胃痛,特别是肠胃功能差的人吃了对胃更不好。

2、吃米饭比吃面更好?4