麻辣手撕鸡的做法有哪些?

 时间:2020-06-05  贡献者:王杏

导读:麻辣手撕鸡的做法,本文整理于网络,仅供阅读参考麻辣手撕鸡的做法有哪些?说起家禽类的菜,大家想必一定想到了“鸡”,鸡肉的肉嫩味 美,是每家每户逢年必备的菜色之一,鸡肉的做法有很多种

麻辣手撕鸡的做法
麻辣手撕鸡的做法

本文整理于网络,仅供阅读参考麻辣手撕鸡的做法有哪些?说起家禽类的菜,大家想必一定想到了“鸡”,鸡肉的肉嫩味 美,是每家每户逢年必备的菜色之一,鸡肉的做法有很多种,酸 的、甜的、辣的等等,今天小编为大家介绍的做法是川菜的麻辣 手撕鸡,它非常的好吃,不仅不会说非常的辣,适合很多的人群 来进行食用,但是也不要多吃哦。

麻辣手撕鸡是一道传统的汉族名菜,属于湘菜客家菜,主料 是鸡肉,口味是麻辣,工艺是蒸,中级难度。

先将光鸡洗净,去 内脏,装在盆里上笼蒸熟,取出后切去头、脚、翼、鸡肉拆片, 原汁用碗盛起。

葱头拍烂,与白糖、精盐、味粉、麻酱加入原汁 中搅匀候用。

鸡骨斩件装盘,鸡肉放在面上,加原汁搅匀后,再 和芥辣酱匀(芥辣酱不能先下,因先下遇糖味不香辣),鸡头、脚、 翼砌成原鸡形即成。

光鸡(1 只,900 克)、白糖(15 克)、精盐(15 克)、味粉(4)、麻酱(40 克)、芥辣酱(75 克)、猪油(75 克)、 干葱头(75 克)做法 一、将光鸡洗净,去内脏,装在盆里上笼蒸熟,取出后切去 头、脚、翼、鸡肉拆片,原汁用碗盛起。

二、葱头拍烂,与白糖、 精盐、味粉、麻酱加入原汁中搅匀候用。

三、鸡骨斩件装盘,鸡 肉放在面上,加原汁搅匀后,再和芥辣酱匀(芥辣酱不能先下, 因先下遇糖味不香辣),鸡头、脚、翼砌成原鸡形即成。

主料:熟鸡

本文整理于网络,仅供阅读参考调料:辣椒、花椒、芝麻、盐、白糖、鸡精、食用油 制作方法: 1,将鸡肉撕成细丝; 2,坐锅点火倒油,待油热后倒入花椒、辣椒、鸡丝翻炒,加 入白糖、盐、芝麻、鸡精即可。

营养价值 麻辣适口。

小常识:鸡肉有温胃健脾及补血催乳作用 以上就是小编介绍的麻辣手撕鸡的做法了,各位朋友现在应 该也是非常的清楚了吧,其实做法也是非常的简单,但是还是有 很多细节的地方是需要大家去多家的注意的,因为可能会影响到 菜品的味道,这样就得不偿失了。