怎样用孝母发面蒸馒头酵母粉做馒头步骤

 时间:2020-05-03  贡献者:宁霜1212

导读:如何发面蒸馒头?酵母粉蒸馒头的方法,本文整理于网络,仅供阅读参考怎样用孝母发面蒸馒头 酵母粉做馒头步骤在陕西的传统美食中,羊肉泡馍便是非常出名的一种特色美 食,主要是在羊肉高汤中加入馒头块儿,当羊肉

如何发面蒸馒头?酵母粉蒸馒头的方法
如何发面蒸馒头?酵母粉蒸馒头的方法

本文整理于网络,仅供阅读参考怎样用孝母发面蒸馒头 酵母粉做馒头步骤在陕西的传统美食中,羊肉泡馍便是非常出名的一种特色美 食,主要是在羊肉高汤中加入馒头块儿,当羊肉的香味和馒头的 微甜混杂在一起,便能迸发出独特的口感,由此也可以看出馒头 的广泛应用。

对于爱吃馒头的人来说,其实在家里便能自制馒头, 无论是使用酵母粉、小苏打或碱都能发面,从而形成馒头。

那么 应该怎样用酵母粉发面蒸馒头?一、酵母粉做馒头步骤 1、把适量的面放到盆里。

2、按面粉与酵母 200:1 的比例取酵母,把酵母放在小碗里 用温水和匀。

水温与体温差不多就可以。

3、把面中间挖个洞,倒入酵母水。

用筷子把酵母水和面和在 一起。

4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮 状。

5、用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉 好。

揉成团状。

6、把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,一个小时左右。

中间可以打开看看,面粉中间有没有形成蜂窝状,如果是,那就 代表面发酵好了。

二、双色玉米面馒头 材料:面粉 250 克,水 125 克,白糖 10 克,盐 1 克,酵母 2

本文整理于网络,仅供阅读参考克,油 10 克,馒头改良剂 2 克(可不加)。

做法: 1、容器中放水,倒入酵母,铺满水的表面即可,加入白糖和盐,加入色拉油。

2、加入面粉揉成面团,揉好的光滑的面团,玉米面加入面粉,同样的方法揉成面团。

3、将玉米面团醒 10 分钟后,擀成长方形面片,普通面粉面团也擀成长方形面片。

4、将黄色面片放在上面,白色面片放在下面,卷起,用刀切成相同大小的段。

5、放入蒸笼中,用喷壶喷水,10 分钟后,上笼蒸 20 分钟。

小诀窍 1、表面喷水为了使馒头更光滑。

2、温的不同酵母的多少也不一样。

一般冬天会多一克,夏天会少一克。